نمایشگاه ISM شیرینی و شکلات :

نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات کلن یکی از بزرگ ‌ترین و مهم ‌ترین نمایشگاه‌های جهان در حوزه صنعت شیرینی ‌جات، تنقلات و شکلات است. این نمایشگاه که هر سال در شهر کلن، آلمان برگزار می‌ شود، بستری مناسب برای تولیدکنندگان، تأمین‌ کنندگان و خریداران از سراسر جهان فراهم می‌کند تا به معرفی و کشف آخرین محصولات، ترندها و نوآوری‌های این صنعت بپردازند. ISM در سال 1971 برای نخستین بار برگزار شد و به سرعت جایگاه خود را به عنوان نمایشگاه پیشرو در صنعت شیرینی و شکلات جهان تثبیت کرد. این نمایشگاه به مرور زمان با افزایش گستره محصولات و تعداد شرکت‌ کنندگان و بازدید کنندگان بین‌المللی، رشد چشمگیری داشته است.

در طول بیش از 50 سال برگزاری، نمایشگاه ISM به یک رویداد تخصصی با تمرکز بر نوآوری‌های صنعت شیرینی، محصولات شکلاتی، اسنک‌ها و حتی مواد غذایی سالم و ارگانیک تبدیل شده است. همچنین این نمایشگاه به دلیل تأثیرگذاری بر بازارهای جهانی و روندهای مصرف، اهمیت استراتژیکی در توسعه محصولات جدید و شناسایی نیازهای مصرف‌کنندگان پیدا کرده است.

دانلود(PDF)

به طور کلی بر چهار حوزه اصلی تمرکز دارد که هر یک بخش‌های متنوعی از صنعت مواد غذایی و شیرینی‌جات را پوشش می‌ دهند:

الف. شکلات و محصولات شکلاتی :

یکی از مهم‌ ترین و پربازدیدترین بخش‌های نمایشگاه ISM مربوط به شکلات و محصولات شکلاتی است. تولیدکنندگان بین‌المللی از سراسر جهان آخرین نوآوری‌ها در طعم، طراحی و بسته‌بندی شکلات‌ها را به نمایش می‌گذارند. از شکلات‌های دست‌ساز و هنری گرفته تا تولیدات صنعتی در مقیاس وسیع، این بخش به معرفی محصولات متنوع در حوزه شکلات می‌پردازد.

ب. شیرینی‌جات و محصولات قندی : 

این بخش شامل انواع محصولات قندی مانند آبنبات‌ها، شیرینی‌های سنتی، ژله‌ها، آدامس‌های جویدنی و محصولات دیگر است. در ISM، شرکت‌های تولیدکننده به دنبال نمایش طعم‌ها و فرمولاسیون‌های جدید، محصولات بدون شکر، یا گزینه‌های مناسب برای مصرف‌کنندگان دارای رژیم‌های خاص غذایی هستند.

ج. اسنک‌ها و تنقلات :

بخش تنقلات نمایشگاه ISM شامل انواع چیپس، پفک، آجیل، میوه‌های خشک و انواع دیگر اسنک‌های سالم و خوش‌ طعم است. یکی از ترندهای جدید این حوزه، رشد روزافزون تقاضا برای اسنک‌های سالم و کم‌کالری است. در این بخش، محصولات گیاهی، بدون گلوتن و ارگانیک نیز نقش برجسته‌ای دارند.

 د. محصولات نوآورانه و ویژه :

در این بخش از نمایشگاه، محصولات خلاقانه و جدیدی که برای اولین بار در بازار عرضه می‌شوند، به نمایش درمی‌آیند. این محصولات ممکن است شامل ترکیبات نوآورانه مواد غذایی، بسته‌ بندی‌های پایدار یا محصولات با ویژگی‌های خاص مثل "بدون لاکتوز" یا "کم کالری" باشند.

 1. نوآوری‌ها و ترندهای برجسته در ISM :

نمایشگاه ISM به عنوان یک نمایشگاه جهانی، به دقت به دنبال شناسایی و توسعه ترندها و نوآوری‌های روز صنعت شیرینی و تنقلات است. برخی از ترندهای مهم در سال‌های اخیر شامل موارد زیر بوده‌اند :

الف. محصولات سالم و رژیمی :

با توجه به افزایش آگاهی مصرف‌ کنندگان در مورد اهمیت تغذیه سالم، شرکت‌های حاضر در ISM محصولات متنوعی با ویژگی‌های خاص مثل کم‌ شکر، بدون قند، بدون چربی ترانس و محصولات مناسب برای رژیم‌های وگان، بدون لاکتوز و بدون گلوتن را عرضه می‌کنند. افزایش تقاضا برای محصولات پروبیوتیک، سوپر فودها و مواد غذایی غنی‌ شده نیز یکی از ترندهای برجسته در این بخش است.

ب. پایداری و بسته‌بندی‌ های دوستدار محیط زیست :

یکی از مسائل محوری در صنعت غذایی و به خصوص شیرینی‌جات و تنقلات، موضوع بسته‌بندی و اثرات زیست‌محیطی آن است. بسیاری از شرکت‌ها در ISM به دنبال نمایش بسته‌بندی‌های قابل بازیافت، تجزیه‌ پذیر یا استفاده از مواد اولیه پایدار هستند. استفاده از مواد طبیعی برای بسته‌ بندی و کاهش استفاده از پلاستیک‌ها در دستور کار بسیاری از تولیدکنندگان قرار گرفته است.

ج. طعم‌ها و ترکیبات جدید :

نوآوری در طعم یکی از ویژگی‌های کلیدی ISM است. شرکت‌ها تلاش می‌کنند تا با ارائه طعم‌های جدید و غیرمنتظره، از رقبا متمایز شوند. از ترکیبات غیرمعمول مانند ادویه‌ها و گیاهان در شکلات‌ها تا استفاده از طعم‌های عجیب و غریب در شیرینی‌ها و تنقلات، همه در ISM به نمایش گذاشته می‌شوند.

د. محصولات گیاهی و وگان :

رشد فزاینده تقاضا برای محصولات گیاهی و وگان، تأثیر قابل‌ توجهی بر صنعت شیرینی‌جات و تنقلات داشته است. نمایشگاه ISM بستری برای معرفی انواع شکلات‌ها، شیرینی‌ها و اسنک‌های گیاهی است که با استفاده از مواد اولیه طبیعی و بدون محصولات حیوانی تولید شده‌اند.

2. مخاطبان و شرکت‌کنندگان در ISM :

ISM به عنوان یک نمایشگاه تجاری بین‌المللی، مخاطبانی از تمامی بخش‌های مرتبط با صنعت مواد غذایی و شیرینی‌ جات را به خود جذب می‌کند. این نمایشگاه میزبان طیف گسترده‌ای از بازدیدکنندگان حرفه‌ ای است.

تولیدکنندگان : شرکت‌های تولیدی بزرگ و کوچک از سراسر جهان در این نمایشگاه حضور دارند تا محصولات خود را معرفی کنند و با خریداران بین‌المللی آشنا شوند.

توزیع‌ کنندگان و خریداران : این دسته از شرکت‌کنندگان به دنبال محصولات جدید و نوآورانه هستند که بتوانند در بازارهای محلی و بین‌المللی توزیع کنند.

محققان و توسعه‌ دهندگان محصول : بسیاری از محققان و فعالان حوزه نوآوری در صنایع غذایی در ISM حضور دارند تا با آخرین دستاوردها و تحقیقات مرتبط با این صنعت آشنا شوند.

سرمایه‌ گذاران و کارآفرینان : سرمایه‌ گذاران و کارآفرینان نیز از این نمایشگاه به عنوان بستری برای پیدا کردن فرصت‌های سرمایه‌ گذاری و کسب و کارهای جدید استفاده می‌کنند.

 3. رویدادهای جانبی و برنامه‌های تخصصی :

نمایشگاه ISM به علاوه نمایشگاه اصلی، شامل رویدادها و برنامه‌های جانبی است که به توسعه دانش و شبکه‌ سازی بین شرکت‌ کنندگان کمک می‌کند. این رویدادها شامل موارد زیر هستند:

کارگاه‌ها و سمینارهای تخصصی : در این برنامه‌ها، متخصصان صنعت غذا و شیرینی‌ جات به بحث و گفتگو در مورد مسائل روز مانند تکنولوژی‌های جدید، تغییرات مصرف‌ کنندگان و راهکارهای پایداری می‌پردازند.

جوایز نوآوری ISM : این جوایز به محصولاتی که نوآوری‌های برجسته‌ ای در زمینه طعم، طراحی، یا بسته‌ بندی دارند، اهدا می‌شود.

پلتفرم‌های شبکه‌ سازی : نمایشگاه ISM محیطی ایده‌آل برای ایجاد روابط تجاری و همکاری‌های بین‌المللی است. جلسات B2B و فرصت‌های شبکه‌ سازی گسترده‌ای برای شرکت‌ کنندگان فراهم می‌شود.

شرکت در نمایشگاه ISM با شرکت طاهاگشت :

نمایشگاه ISM کلن به عنوان مهم‌ ترین رویداد جهانی در صنعت شیرینی‌ جات و تنقلات، بستری منحصر به فرد برای معرفی نوآوری‌ها و محصولات جدید در این حوزه فراهم می‌کند. شما با طاهاگشت می توانید تمامی مراحل مربوط به اخذ ویزا و بلیط نمایشگاه را انجام دهید.